Attractions Blog

Some of the best experiences to enjoy in the city

Arepa Colombiana

Arepa Colombiana


Considerada como un icono de la gastronomía colombiana, la arepa es parte fundamental de la dieta de los colombianos, normalmente se consume al desayuno, pero puede comerse a cualquier hora del día como parte de un alimento principal o como un bocadillo.

El origen de la arepa es incierto, ya que era consumida por los aborígenes en actuales territorios pertenecientes a Colombia y Venezuela, solían llamar “erepa” al pan de maíz en forma redonda. Así estas dos naciones se disputen su origen lo cierto es que cada cultura ha dado un toque particular y un sinfín de recetas que podrán probar y disfrutar dependiendo del gusto de su paladar.

Tipos de Arepa


Se dice que hay más de 75 clases de arepas las cuales se distinguen por, el tipo de la masa, la forma de cocción y los aderezos. Puede encontrar desde una arepa plana de maíz sin ningún añadido hasta una arepa rellena, con carne, pollo, huevo de codorniz, queso, salsas, vegetales, entre otros. En algunas regiones de Colombia su consumo es más popular que en otras.

A continuación, le contaremos algunas de las clases de arepas más apetecidas:

Arepa Paisa

Si hay una región donde la arepa es esencial y acompaña todas las comidas diarias, es la antioqueña. Merecedores de la famosa frase “más paisa que la arepa”, los países incluso condecoran a personajes ilustres con un collar de arepas. Esta arepa se caracteriza por ser delgada y es hecha a base de maíz trillado, acercándose su preparación a aquella que consumían los indígenas. Es una arepa simple sin sal ni ningún añadido, variando solamente por su tamaño.

Arepa Boyacense

Si prefiere el dulce sobre lo salado, le recomendamos probar la arepa boyacense. El departamento de Boyacá es la tierra de la independencia y libertad, ya que en este territorio se desarrollaron las batallas que abrieron las puertas a la soberanía. También conocido por sus hermosos paisajes y su riqueza gastronómica, por supuesto tienen su propia receta y versión de la arepa. Se preparan con harina de maíz amarillo pre cocido, harina de trigo, mantequilla, cuajada (elaborada a base de leche, es un tipo de queso más suave con menos grasa), leche, sal y panela rayada.


Arepa Santandereana 

Cada región pone su toque distintivo y versión de preparación de arepa. El departamento de Santander ubicado en el noreste del país, lleno de atractivos naturales y culturales ofrece una versión muy particular y única. Esta arepa se prepara con maíz, yuca y ¡chicharrón de cerdo! Se caracteriza por ser delgada y crujiente.

Arepa de Choclo

Si disfruta el contraste entre dulce y salado, esta arepa es perfecta para usted. Hecha a base de maíz dulce, leche, mantequilla, panela, sal al gusto y queso, hay quienes disfrutan comerla al desayuno o simplemente como un bocadillo a cualquier hora del dia. Son muy fáciles de preparar y disfrutar con su bebida favorita.


Arepa de Huevo

Esta deliciosa arepa, es muy famosa en la costa colombiana, si desea prepararla usted mismo necesita practicar ya que no es muy facil, pero vale la pena intentarlo. A diferencia de los otros tipos de arepa, esta debe freírse por lo que necesitara de bastante aceite, puede prepararla con harina de maíz o maíz pilado, huevos, queso costeño, sal y agua. Debido a que el huevo va adentro de la arepa, el éxito de esta preparación está en la precisión al freirla.

Arepa Rellena

La arepa rellena tiene un sinfín de adiciones, ¡dependiendo de su gusto! La base es una arepa de maíz blanco o amarillo y puede añadirle tantos ingredientes como desee, entre los populares son: pollo, carne, huevo, atún, jamón, frijoles queso, aguacate, tomate y salsas. Esta opción es perfecta para un almuerzo o cena.


Arepa con Jamón y Huevo

Este tipo de arepa se puede incluir dentro de la arepa rellena, pero decidimos darle un lugar especial ya que es muy popular en las ventas callejeras en Bogotá. SIn ser más que una arepa de maíz rellena de jamon, huevo y queso si lo desea, ha sido el desayuno de miles de capitalinos quienes por el ritmo agitado de la ciudad deciden desayunar de camino al trabajo. ¡Puede encontrar esta deliciosa arepa en la esquina de su casa o su trabajo, o mejor aún prepararla usted mismo!

Arepa Valluna

El Valle del Cauca es el hogar de la capital mundial de la salsa, ¡Santiago de Cali!, por donde se le mire tiene mucho sabor y no solo al bailar, tiene una amplia gastronomía dentro de las que se destacan el rico cholao, la lulada, el pandebono, entre muchos más. Por supuesto ofrece su propia versión de arepa, la arepa valluna, siendo esta similar a la paisa, pero un poco más gruesa. Se prepara con maíz trillado, mantequilla y queso rallado.

¿Dónde se puede comprar?

Puede comprar las arepas refrigeradas y listas para asar o freír en supermercados de cadena. Si desea comprar la arepa de su elección ya lista para comer, puede ir a tiendas de barrios, cafeterías o ventas callejeras.

Dado que Bogotá es la ciudad de todos los colombianos, puede encontrar cualquier tipo de arepa en la capital, atrévase a probar y deleitarse con nuestra deliciosa gastronomía y con este icono cultural.